2019年全国月饼行业发展趋势(2)

　　坚定道路自信、理论自信、制度自信，文化自信是中国特色社会主义新时代的理论基础。文化是一个国家、一个民族的灵魂。对于我们行业而言，坚定文化自信就是要坚定中国传统文化自信、坚定中秋传统文化自信、坚定地方特色文化自信、坚定企业文化自信，将这些文化融合创新到一个产品或一系列产品中，在原材料、包装设计、营销方案、品牌定位、渠道选择、客户服务等方面尽可能优化，打造企业专属的中秋特色产品，实现差异化竞争，是行业高质量发展的必由之路，也是目前行业需要积极探索和实践的优化发展模式。

　　4、价格稳中有升，更趋合理。

　　随着社会经济的发展，行业企业的生产经营成本也在持续上涨，企业为保证合理利润和销量，一方面产品价格会适当上调，另一方面企业应在市场调研的基础上，制定合理的生产计划，以保证销量和合理的库存。价格区间基本不变，大部分月饼礼盒的价格将集中在60-150元之间，橄榄型价格格局不变，中等价位的产品仍是市场的主打产品，企业应根据实际产能，将一部分产量留到临近节前，以便解决库存积压问题，保证合理利润。

　　5、包装形式将呈现简约，环保，富有文化内涵的特色。

　　近年来，国家大力提倡环境保护，环保意识深入人心。预计今年月饼包装的风格将继续以弘扬传统中秋文化、简约环保为主。年轻消费群体的喜好已逐渐成为企业着重考虑的因素，彰显个性、结合特色、形状各异的包装及产品，更易受到追捧。中秋月饼产品将更加丰富多彩，多种口味产品组合装的礼盒，仍将受到消费者的喜爱。

　　在包装形式上还是以盒装为主，简装(袋装、桶装)和散装产品预计会占两到三成市场份额，连锁饼店、餐饮类企业、新兴品牌、线上企业则以盒装为主，简装、散装月饼产品将占比较小。

　　6、拓宽销售渠道，互联网销售形式更趋多样。

　　今年，商超、门店等渠道还是传统企业的主要渠道，如无意外，团购会有上升，线上产品销量仍会继续上升，但利润增长有限。随着互联网平台的逐渐成熟，以及各种大流量APP、社区电商等的崛起，月饼的销售渠道也在增多。

　　如今，便利店规模已非常庞大，网点众多，销售时间长，也是月饼销售可尝试的渠道。如何根据便利店的特点，制定相应的产品体系及营销策略，是行业企业需要积极探索的问题。

　　三、行业展望与希望---传承与创新应是行业坚守的永恒主题

　　中秋月饼是中国传统食文化的重要载体之一，无论是月饼本身，还是与之相关的行业变化，每年我们都可以感受到时代的进步和中秋文化的创新发展。目前，国家大力提倡工匠精神、振兴传统工艺。月饼生产技艺的传承和振兴，不仅是企业生存发展的基础，更是品牌价值和工匠精神的集中体现。对月饼传统工艺和文化的挖掘和弘扬，是我们行业共同的职责和使命。科学使用新原料、新技术，在传承的基础上不断创新，用精益求精的工匠精神，生产出安全、营养、蕴含文化内涵的月饼产品，满足广大消费者的需求，永远是我们努力的方向和发展的动力源泉。

　　2019年将是月饼行业稳中求进，提高进取的一年，坚信并希望行业众多企业会准确把握形势，再创佳绩。