边城一家美食店 民族团结兄弟情

　　边城一家美食店 民族团结兄弟情

　　新华社乌鲁木齐8月6日电（记者高晗、丁磊）新疆乌鲁木齐市沙依巴克区东二街是远近闻名的小吃街，街边的餐馆鳞次栉比，善于经营的玉素甫·托胡提在这条街上开了3家新疆特色餐厅。说起自己的生意，他最想感谢的是河南兄弟程贵明。

　　玉素甫因眼睛大，大家习惯叫他“大眼睛”，这是“玉素甫大眼睛新鲜牛羊肉烤包子店”名字的由来。2016年，程贵明从河南来到新疆帮助他打理生意。在兄弟俩的经营下，又接连新开“玉素甫大眼睛美食店”“玉素甫大眼睛烤肉店”，生意好时，3家店每天营业额能达到2.5万元。

　　两个原本素不相识、不同民族的人怎么成了兄弟、合伙人，还把餐厅经营得如此之好？他们的故事还得从25年前说起。  

　　1994年，玉素甫在新疆二桥皮毛市场做生意，程贵明从河南济源来到数千公里外的新疆收购羊皮。买卖之余，彼此留下了诚实守信的良好印象，二人约定，程贵明每年都来新疆收购玉素甫的羊皮。

　　兄弟俩建立起深厚友情是在1996年。玉素甫当年发往河南的羊皮遇到大雨天气，加上路程耽搁，1万张羊皮因潮湿有发霉迹象。面对即将血本无归的玉素甫，程贵明不仅收购了全部羊皮，还比约定收购价略有提升。

　　回想起那时的情形，玉素甫心存感激地说：“幸亏有程贵明的帮助，事后算账发现比预计挣的钱还多！我们一家人都特别感谢他。”

　　而程贵明从此在新疆多了一个“家”。他说：“这十几年来，我只要来新疆，出了火车站就直奔玉素甫家，就像回家一样。”

　　几年后，由于羊皮市场行情不好，玉素甫转行做起了餐饮生意。他说：“虽然没有生意往来，兄弟俩也一直保持着联系。买卖不成了，还有兄弟情在。”

　　10多年过去了，玉素甫的餐馆越做越火，而程贵明的生意却一年不如一年。程贵明说：“2016年我做生意失败后，玉素甫就邀请我来新疆合伙做生意。”就这样，玉素甫一个电话，程贵明就带着妻子来到新疆。“爱人在餐厅做收银工作，我帮着管理餐厅，一家人的生活步入了正轨。”

　　如今，在兄弟俩的精心经营下，连锁餐厅拥有23名员工、300多平方米、日均利润6000元。在记者采访的几个小时里，玉素甫手机的收款提示音就没停过。

　　“这里的烤包子，不膻不腻、外酥里嫩，不仅本地人喜欢，我们也是慕名而来，排队也要买。”从北京来的游客拎着一大袋刚买的烤包子说。

　　“两家人会经常组织聚会，休息时还会一起出去旅游，我们早已是相互离不开的一家人了。”程贵明说。

　　“未来我们打算合伙开一家更大的民族特色餐厅，把新疆特色美食带给更多人的同时，也将发生在自己身上民族团结的故事讲给更多人听。”玉素甫说。