中国旅游新闻网：舌尖上的徽味皖韵 黄山市披云

　　乌兰察布是大窑文化、仰韶文化、岱海文化的重要发祥地，被考古学家苏秉琦先生赞誉为“太阳升起的地方”，同时也是饮食文化与烹饪技艺的聚集地之一。7月20日，由中国、俄国、蒙古国三个国家联合举办的“第八届中俄蒙美食文化节”活动在内蒙古自治区乌兰察布市举行。受一带一路国际宴席美食展组委会邀请，非物质文化遗产——披云徽府菜传承人、中国徽菜大师李斌和柯旭明带领厨师团队前往参加。

披云徽府菜

　　为了让各界食客在品尝源于徽州美食的同时，更能直观地了解和体验徽州博大精深的地域文化、饮食文化和徽州礼仪，美食节期间，披云徽府菜传承人李斌、柯旭明前期做了大量的精心准备，现场进行了专业的徽州礼仪展示和徽菜文化讲解，同时向各界食客详细宣传推广了安徽的悠久历史，拥有世界双遗产美誉、全国幸福城市的魅力黄山，以及徽商精神的辉煌成就和新安理学、新安医学等徽州文化。

中国饭店协会会长韩明现场体验披云徽府菜

　　美食节上，融合徽州人文风情的披云徽府宴吸引了大批食客围观合影，丰富的宴席文化、极具徽州特色的展台设计、出色的菜肴出品让披云徽府宴在“一带一路国际宴席美食展”大放异彩，披云徽菜得到了烹饪界和广大徽菜文化爱好者的高度评价和肯定，荣获第八届中俄蒙美食文化节特色宴席金奖。披云徽府菜传承人柯旭明荣获个人赛特金奖，披云徽菜传承人项剑军荣获个人赛金奖。

披云徽府菜荣获第八届中俄蒙美食文化节特色宴席金奖

披云徽府菜传承人柯旭明荣获个人赛特金奖(右三)

披云徽菜传承人项剑军荣获个人赛金奖(右一)

　　此次乌兰察布“中俄蒙美食文化节”之行，是徽菜文化国际化的再次起航，也是构建烹饪技术交流学习和建立长期合作关系的又一次见证。对于徽菜自身优势和影响力发挥到极致，扩大徽菜文化产业合作的交流范围，逐步推动“厨艺+”合作模式，促进徽菜文化融入国际化市场，将起到积极的作用。