五家方便面公司：美味方便面的食品安全之重(2)

　　统一集团不断改进食品安全与品质保证体系，提升食品安全保障能力，截至2018年统一旗下已有29间子公司通过 ISO9001国际标准品质管理体系认证、27间子公司通过ISO22000国际标准食品安全管理体系等认证。坚持向消费者提供美味的产品，更是健康与安全的食品。集团下属食品安全检测中心于2005年起，每年通过中国合格评定国家认可委员会专家评审(CNAS认可)，至今已通过167项检测项目，同时结合各子公司实验室与外部合作检测单位之资源，可涵盖重要食品安全项目的检测需求，确保食品安全。

　　统一集团持续完善原物料供应链的监管机制，重点加强供应链源头食品安全管理及成品的食品安全监控。落实供应商食品安全资质审核、供应商食品安全实地评鉴，建立原物料食品安全项目监控机制，确保从供应链源头就开始落实食品品质安全监控;建立生产工厂资质审查、实地评鉴机制，成品除严格按法规执行每批检测合格后出厂外，还对所有产品的全部食品安全项目严格执行监控，以确保方便面产品的安全与美味。

　　今麦郎：从麦场到卖场的全产业链无缝隙质量管理

　　从麦场到卖场，第一车间在农田，今麦郎始终坚持，从源头做起，把原材料生产、加工和销售环节整合起来，全心全意打造全产业链模式，构建从地头到餐桌的安全供应体系，实现食品生产上下游的全程控制，在保障食品安全方面，起到了先锋模范作用。

　　今麦郎于2005年启动了“今麦郎优质麦工程”，率先在黑龙港流域大力推广优质强筋小麦，着力打造高效农业示范园区。目前，以今麦郎集团为核心的冀南优质麦联合体，优质麦基地超过10万亩，而今麦郎全国优质麦基地，已超过18万亩。。不仅面粉原料如此，今麦郎所用的蔬菜、牛肉、鸡蛋等食材，都形成种养、生产、采购、加工的全产业链发展模式。目前，今麦郎在全国已建成23个生产基地，方便面年产能140亿份，位居世界前三强，远销50多个国家和地区。

　　为保证产品从原料进厂、生产过程到成品出厂的品质安全，公司在下属的制面、面粉、综合三个事业部几十家工厂的生产、仓储、安保等环节安装高清摄像头，通过宽带与监控中心进行联网。实现了全过程、无缝隙的全面智能化管理，生产可实时巡检、情景回放、产品溯源和问题检讨。

　　以后，今麦郎仍将一如既往把食品安全作为企业发展的根基，把为消费者提供安全营养的食品视为企业经营的核心，以此作为再赢市场口碑的前提，从而实现企业的长久高速发展。

　　白象：“做食品就是做良心”是每个白象人坚守的工作信条

　　今年5月，2019中国品牌价值评价信息发布，白象食品品牌价值12.35亿元，位于全国食品加工类上榜品牌的第9位。白象目前日均生产3000万包方便面，年产量达100亿包，在河南、河北、山东、四川、吉林等10个省布局有12个优质面制品生产基地。

　　食品安全重于泰山，关键在于企业的自律。白象食品董事长常说一句话：“做食品就是做良心”，这也是每个白象人的工作信条。白象食品不仅始终将安全放在首位，而且多年来坚持不懈，并通过一系列方式为食品安全保驾护航。2016年白象食品的9家分公司已全部通过了ISO22000食品安全管理体系认证，推行精益生产、不断升级人员、设备等，是白象食品为保障食品安全持续所做的努力。

　　截至2018年，白象食品共计申请专利500余项，自主研发独创和改进生产工艺40多项，使白象方便面生产工艺技术水平达到了国际先进水平。

　　未来，白象将紧紧围绕"一碗好面"这个主轴，聚焦原料+工艺，跟踪合作全球最先进的科研成果，打造全国领先的"好面"制造能力。通过坚持不懈的技术研发，持之以恒的良知经营，尊重食物原有的天然养分与味觉体验，尊重消费者对食物的感受和选择，向社会提供美味、健康的食品。

　　日清：真诚致力于“食品的安全、安心”

　　日清食品，从创始人安藤百福1958年发明世界上第一包袋装鸡汤方便面开始，截至2018年底，日清在中国已有9间工厂，其中包括4间香港工厂。2014年在日本东京的八王子市设立了全球创新研究所，是商品开发和食品安全研究的大本营，还着眼于方便面的未来发展，设置了以健康和营养为主要研究方向的健康科学研究部。