嘀嘀嘀?美食的好帮手茶卡盐提高您的生活体验

中国是一个美食大国，更是一个食肉大国。北京烤鸭、回锅肉、烤全羊、粉蒸肉、宫保鸡丁、东坡肉、辣子鸡等等，这些著名的菜品哪一个不是荤食主义?所以中国荣登世界食肉大国榜首。根据国际食物政策研究发布的《2016全球粮食政策报告》显示我国人均肉类消费量约59公斤，达到世界平均数的两倍。更别说现今的9102年了。

中国人民的生活水平是不断提高的，而上述的知名菜肴大都是由凭借出色实力由古代流传到今日的。虽然时间潮流一直汹涌往前推，但中国人民的口味几乎是没怎么变化的，就凭上述的传统佳肴就可以看出来。所以说，肉一直是中国餐桌上不可或缺的一种材料。

而今天，我想和大家探讨一下盐在中国餐桌上的独特作用。

古时，人们是没有冰箱这种高科技产品的，顶多是一些富贵人家有冰库，但那也是极小一部分。所以在菜品的保存传递中，尤其是肉类产品，盐发挥了一个不可或缺的作用。

普通的蔬菜、肉类、豆蛋类，相比于谷物而言是非常容易腐烂的，于是劳动人民想出了用盐腌制的好办法。当菜变成腌菜，肉变成火腿、腊肉后，人们便可以长久的保存它们，即便是在天寒地冻颗粒无收的日子也不至于饿肚子。

而腌制品由于其耐放的性质也被贸易商人当作一个不错的产品销往全国乃至世界各地。从这个角度而言，盐也促进了我国古代的经济文化发展。

除了传播美食的功效外，盐也是菜肴的灵魂。

在食物市场没有被味极鲜、黄豆酱、甜面酱充斥之前，盐一直是独领风骚的。

菜咸菜淡总是盐来把控的，人们常将食盐的咸味称为“百味之王”。盐在不伤害菜品本味的基础上调节风味，并且可以增强风味。

但不同品质的盐在菜品烹饪中起到的作用是不同的。而大青盐无疑是盐中佳品。

作为大青盐的代表盐——茶卡盐，它得到乾隆皇帝的官方认可绝不仅仅是因为运气好，更因为它独特的风味。茶卡盐口味独特“味咸而甘”，正因为如此，乾隆皇帝才在不知情的情形下品尝出来盐的不同。

茶卡盐的独特口味将会带给菜肴不一样的风味。作为美食好帮手的茶卡盐，无疑会提高您的生活体验感。