广州24道地标美食等你来打卡

巨幅长卷《千年广味图》昨日亮相。信息时报记者陈文杰摄

信息时报讯（记者吴瑕）昨日，广州亚洲美食节“精品珠江·亚洲美食文化长廊”发布会在广州举行，正式揭晓24个“亚洲美食地标”以及各自的“亚洲地标美食”，并推出活动主题宣传片。活动现场，著名导演张纪中获颁“广州亚洲美食节文化传播大使”证书，他分享了与广州美食的故事，透露下一部作品《飞狐外传》将展示南粤美食。

“精品珠江·亚洲美食文化长廊”由广州日报报业集团及其旗下的《美食导报》共同打造，通过发布24个广州“亚洲美食地标”、24道“地标美食”以及在此基础上拍摄的美食文化形象片，擦亮“食在广州”的城市名片。

24道地标美食：中国烹饪大师、世界名厨出任评委

据了解，“精品珠江·亚洲美食文化长廊”评审委员会由中国烹饪大师、国家级注册资深评委员黎永泰，世界名厨交流协会主席余永文，国家注册五钻资深评审员关志敏，世界中餐交流协会专家委员会副主席、中国台湾名厨陈伟强，中国饮食文化大师、日本五星级大酒店厨师长尹达刚组成。

在评审委员会的严格评定下，24家餐饮企业被评定为“亚洲美食地标”，每家企业一道“亚洲地标美食”。广州亚洲美食节组委会现场授予其“亚洲美食地标”“亚洲地标美食”牌匾，并进驻“精品珠江·亚洲美食文化长廊美食地图”画册。

中国饭店协会副会长张景富表示：“改革开放以来，广州已成为我国餐饮业发展的排头兵，人均餐饮消费额多年来一直居于国内大城市的首位。广州亚洲美食节的成功举办，‘精品珠江·亚洲美食文化长廊’地标美食的发布，对于进一步弘扬中华美食文化、展示岭南美食特色和文化魅力，吸引亚洲各国民众，体验中国传统文化底蕴、感受亚洲美食的独特韵味，具有重要意义。”

名导张纪中：下部作品将展现南粤美食

“吃是我工作之余最重要的事情，广州的小吃给我留下了非常深刻的记忆，不用脑子去想，嵌入到心肺之中。”昨天的活动现场，著名导演张纪中分享了他与广州美食的故事。

张纪中认为，广东人对于吃有着非常高超的技艺。“亚洲美食节当中很重要一部分就是粤菜，它可以走向全世界。”他称，这次来到广州才发现，“要想领略广州美食，不能住一两天，要一两年，比如广州的汤有多少种类？至少几百种。”

张纪中在活动中透露，他的下一部电视剧作品、也是改拍金庸先生的最后一部作品《飞狐外传》，准备到佛山去拍摄，计划将南粤美食的场面展现在电视剧里面。

24个“亚洲美食地标”及“亚洲地标美食”

玉堂春暖餐厅：白切葵花鸡

半岛御珍轩酒家：金牌豉油鸡

炳胜品味：首创秘制黑叉烧

翅叔港式火锅：凤凰展翅

翠华餐厅：皇牌马来咖喱牛腩饭

大神寿司：清酒煮海螺

点都德：金沙海虾红米肠

东江芝都海鲜酒家：黑松露菌煎焗澳龙

广州酒家：泮塘五秀

广州蕉叶：咖喱皇炒大虾

海门鱼仔店：卤水鹅肝

黄埔华苑酒家：黄埔蛋

康莱德酒店·尝市全日餐厅：马来娘惹喇沙

LOMBOK龙目印尼餐厅：巴东牛肉

南雅星城：南雅·乌节路麦片虾

侨美食家：撚手十八香椒盐富贵虾

榕记专注蛇宴：姜油蛇

胜记饭店：羊肚菌焖霸王鸡

松月自慢料理：银鳕鱼味噌烧

天都里印度餐厅：MurgKhaas-Qorma；MurgeFirdaus

味稻粥城：味稻猪杂粥

温祈福酒家：满掌紫苏石螺

西贡小姐越南料理：烤肉捞檬

新兴家喻酒家：新兴秘制羊肉煲