“五一”从大连国际机场坐飞机——“食神”打理空中美食

　　“五一”小长假飞去哪里？从大连出发，您的飞机餐可能是刚刚在“2019丰益海航杯航空总厨烹饪设计大赛”上夺得第一名的“食神”亲自主理。大连机场航食公司参赛厨师王家春以一道“金汤鳜鱼捞饭”夺得大赛一等奖，作为一道时令性创新菜品，“这道菜非常适合春季食用”，预计很快将推广到各航空公司高端餐食的食谱中。

　　飞机餐从出炉到食用，只有24小时，可能不是最美味，但一定是最安全的。大连机场航空食品有限公司与国内外30余家航空公司有配餐协议,总经理潘林告诉记者，在菜谱设计上，航食公司会按照航空公司要求，提供若干备选菜谱，30余家航空公司仅餐谱设计方案就超过百份。结合航空公司追求地域特色的需求，大连机场航食公司特意在菜谱中融入海洋文化，大连海产品的“出镜率”非常高。一些大连老菜也被编入航食菜谱，比如琵琶虾等，此前，樱桃肉、苏扬大烤等连菜都曾亮相飞机餐菜谱。

　　当前大连进入旅游旺季，根据航班变化，大连机场每天配餐量在1.1万份左右，高峰期将达1.5万份。

(责任编辑：冯庆洋)

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