宁波境内高速服务区 为何难觅本地美食品牌

　　借服务区推广地域品牌渐成潮流

　　宁波的美食不少，为何在本地高速服务区难品尝到？记者多方了解到，并非所有美食伴手礼店都可开到高速服务区里。美食伴手礼入驻高速服务区需要达到一定要求，比如需要一定的品牌知名度，有的需要以非遗产品为主，有的需由当地政府推选，有的需要符合技艺标准等。此外，服务区管理单位还要对品牌进行评估。同一个高速服务区很少同时存在两个同类型的美食品牌。

　　“宁波有交通优势，辖区内有沈海高速、杭甬高速、甬金高速、甬台温高速、甬舟高速以及在建的沿海高速，其中，宁海、奉化、慈城、余姚、慈溪、象山等地均建有服务区。作为沿海城市，平日流量不小，节假日尤为多。以杭甬高速的车流量为例，以单日结算，从流量的角度来说，日均在六七万辆，这是一个中等的线路。”浙江省交通投资集团相关人士在接受采访时说。

　　去年，浙江省交通投资集团实业发展有限公司联合媒体发起过一个题为“2017年最受欢迎的服务区美食排行榜”的大调查，近万名车主参与了调查。调查结果显示，嘉兴粽子、缙云烧饼、绍兴臭豆腐、金华酥饼等上榜。

　　短短几年，这些非遗美食如何快速蹿红成为高速上的热门小吃？业内人士指出，这些人气美食的背后，不乏“推手”。尤其是近两年火速蹿红浙江各大高速服务区及各个城市大街小巷的缙云烧饼，它的背后更是有“一个县的力量”。2014年2月缙云县委县政府成立“缙云烧饼品牌建设办公室”，简称“烧饼办”，注册“缙云烧饼”集体商标，由政府每年下拨专项资金，集全民之力把路边摊的烧饼变成了品牌店的美食。

　　如何在服务区打出自已特色？

　　记者从省交投集团了解到，宁波美食品牌正逐步进军高速服务区。8月份起，绍兴等地高速服务区也将会有宁波特色的伴手礼品牌商店入驻，这也是宁波美食品牌店首次入驻宁波境外的高速服务区。

　　有业内人士表示，宁波的传统美食不少，除了奉化牛肉面，宁波汤圆、慈城水磨年糕、宁海麦饼和前童三宝都具有地方代表性。目前，绍兴、新昌等地区都在力推非遗美食，但是对于伴手礼并未大幅推广。宁波的美食旅游企业除了推广特色美食，不妨尝试研发推广宁波本地伴手礼，和其他地区品牌美食走差异化道路。