草莓口味？巧克力口味？天价西红柿真这么好吃吗？(2)

　　“弱势生长才有可能提高口感，”杨国志自2007年开始研究高糖度西红柿种植，他总结出3点经验，第一，主茎不能粗，一般维持在一厘米以内，第二，叶片小而厚，第三，幼果有青肩。种植管理上达到这3点才能种出理想口感的西红柿。 

　　据介绍，为了提升果实糖度，每株每提高一度，单株会减产1.5斤左右。朱义新说：“以绿腚番茄来说，一亩种植1500株到2000株，受到控糖的影响，每亩要损失掉一半的产量，仅收获3000斤左右。”

　　另外，生食番茄植株抗病虫害能力较弱。为了防止植株发病，同时确保安全生食，这种西红柿只能在蔬菜大棚里，而且同一块土地不能连续耕种，需要在种植两茬之间休耕，并进行土壤消毒，因此，规模种植水果番茄只能通过合作社等联合种植的方式，实现轮替耕种，达到量化供应。

　　体型较小的水果西红柿在“严酷”限产的条件下生长，迎来的是高出普通西红柿的零售价。据记者了解，草莓西红柿零售价为26元/斤，“原味一号”零售价为25元/斤左右，绿腚零售价为12元/斤。而普通西红柿通常为每斤4元到6元。

　　不过，由于水果西红柿皮薄、成熟度高，不利于远途运输，销售通常采取产地直送生鲜超市的方式，或采用让消费者采摘的体验型销售。

　　新京报记者 王纪辛 王巍