来马来西亚文化美食节，尝最正宗的娘惹菜

新京报讯（记者 曲亭亦）9月6日至16日，由马来西亚驻华大使馆、北京中国大饭店和马来西亚亚洲航空公司联合举办的马来西亚文化美食节，将在北京中国大饭店咖啡苑开幕。北京中国大饭店区域行政总厨张景洲将与两位来自马六甲州的娘惹菜特级厨师，推出正宗马来西亚美食。

娘惹菜是马来西亚美食的重要特色菜系之一，前往马来西亚旅行的游客都不会错过体验一些当地的娘惹文化和娘惹菜。如果有机会，游客还可以前往马六甲鸡场街，这里每年吸引超过2000万名游客到访观光。据悉，鸡场街原义取自于闽南语“街场街”，除了有许多结合中式南洋建筑风格的古楼，还有各种地道美食，尤其是当地特色娘惹菜。

融合了中国菜与马来菜风味的娘惹菜，具有甜酸、辛香、微辣等多种风味，酱料都由十种以上的香料调配而成，例如小葱头、南姜花、辣椒、薄荷叶、香茅等。口味丰富的咸菜炖鸭汤、亚参鱼、仁当牛肉、咖喱鸡、豆果焖猪肉等，都是独具特色的娘惹菜。

此次在北京举行的为期11天的美食节，推出了原汁原味、丰富多彩的地道传统马来西亚美食，尤其是马六甲的娘惹菜。特别推荐明星菜肴包括马来牛尾汤、马来咖喱牛肉、炸虾饼、榴莲慕斯蛋糕、椰浆饭等。此外，你还可以一边享用美食，一边欣赏民族舞蹈表演、手绘巴迪布技艺和拉茶表演等。

新京报记者 曲亭亦