【探秘旅游新场景】文和友主题餐厅：建造在购物中心的回忆之城 除了美食还有流逝的时光

华声在线7月8日讯(记者 赖泳源 整理)说起文和友的老长沙龙虾馆，在长沙可谓无人不知无人不晓。在超五星级物业头铺，近五千平米的场地里，文和友重新营建一座回忆之城，打造了夜宵品牌“老长沙龙虾馆”，成为外地游客来长沙必去的网红打卡点。

场景的外部，为了完成与周围环境的互动，团队将原有的石材建筑立面改造成整面的超白玻璃幕墙，幕墙外使用水幕形成瀑布物理降温，不影响超级酒店写字楼与购物中心的形象，又可以完美地观看长沙的美丽焰火表演。

老长沙龙虾馆位于海信广场一楼，文和友使用20多万口老砖重新修砌房屋，再将其破坏成为丢弃的部分，打造一个回到过去被废弃的静止时空，让游客通过“虫洞”回到过去的时光之中，里面重新构建了长沙八十年代消失的景象，7层老楼，人家近100户，商铺20余间。

在设计上，馆内重新解构了一个超级社区，里面每一个物件都有近三十年的时间故事，也讲述了许多人都不知道的老长沙故事。在呈现方式上面，团队尽量采用小时候的背景，重新手作美术字，刻板，印刷，上色。甚至要装一些低级的灯管，再用一些酱油和丙烯使其褪色，制造出旧时光的痕迹。

在解构的设计里，团队把设计和美术推向了极致。比如说在名字的选用和呈现方式上，他们选择的都是具有消失的第一重意义。就像西长街电游室，从小的伙伴都是在这里打游戏，打架，还原了一个历史中的场景。又像北正街批发部，随着北正街的拆迁一起消失了。在这里，它以另一种形式回到大家的视野。

通过中央区的楼梯一直环绕而上，可以到达四五楼的每一条巷子和人家，也可以俯瞰整个中庭，让游客以不同的角度来审视这座回忆之城，在一间间老旧的房屋中，寻找那段或隐或现的记忆碎片。

其实，对于场景来说，最难的还是人的回归。廖娭毑原是坡子街布市的裁缝，现在就生活在此。廖娭毑是地道的长沙奶奶，也是文和友的老员工。馆内将其中一栋小房子分配给她使用，她在这里生活的日常就是上班时巡逻、做饭、抽烟与孙子学英语，下班就去河边头跳舞锻炼。

四楼的社区居委会与活动室连通，通常大家在活动室打麻将，在居委会阅读书籍、投票与调解工作。在这里藏有着珍贵的首版《毛泽东选集》、《鲁迅文集》和1980-1989年的《艺术世界》杂志等。五楼的大众理发室，美发椅可以完全躺下来睡一觉或剃个胡子。爱漂亮的女人可以在这里烫一个大波浪去赴约。调皮小屁孩可以在头上盖一个菜碗剃一个宝盖头，开始快乐的一天。

香萬里餐館原是西长街的一间粉店，很特殊，现在是这里唯一的包厢名。粉店老板叫刘娭毑，驼背，一碗肉丝米粉下了一辈子。住在西长街的老居民没有不知道她老人家下的粉，虽然简单，但无比好吃，香味四溢。

在这里，所有的房间回归至最真实的“老家”。据说，将来会开放一部分家与Airbnb，Booking等合作对外开放背包客的留宿。

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