老字号、新品牌细思巧做旅游食物 让“上海味道”走得更远

　　【新期间新作为新篇章】老字号、新品牌细思巧做旅游食物 让“上海味道”走得更远

图说：上海特色旅游食物标记，本年是第十年使用 新民晚报记者 张钰芸 摄

　　新民晚报讯(记者 张钰芸)到上海旅游，买什么特产呢？一度被诟病缺创意、少特色的上海特色产物，早已今是昨非。不单有新品牌斗胆创新，另有老字号频推网红，从产物质量、包装设计等多方面着手，巧思细做。从今天最先到4月21日，上海食物协会组织28家食物企业，参展第十六届上海世界旅游展览会，展示上海特色旅游食物推荐评测十年来的结果，解释“舌尖上的都会手刺”。

图说：西区老大房的小包装点心

图说：举世小熊的新品曲奇

　　图说：静安面包房的“侬好上海”系列

　　40克一包的芝士条、85克一包的蜂蜜芝麻酥，另有蝴蝶酥等中西小点心都被包在塑封小袋子里，老香斋在展会现场推出的定量小包装，险些成为全部老字号的共鸣。“一包小点心10元上下，既可以多品尝几个口胃，又利便携带。”老香斋相干人士暗示，比拟店内现称、打包带走的方式，小包装更受到旅客喜爱。

　　哈尔滨食物厂也带来两款新包装，透明方盒是“天猫款”，一盒内里只有七八块西点。纸质礼盒装着蝴蝶酥和杏桃排，莫兰蒂配色受到年青人的喜爱，是本年推出的新款。“线下门店以上海当地消费者为主，但我们的天猫店就有60、70%的消费者来自外地，老字号也能通过电商走遍天下。”哈尔滨相干卖力人告诉记者，已往常有旅客打电话到门店，请他们快递，但此刻通过电商，外地旅客间的口口相传已经酿成了线上流量。

　　不仅是老字号，新品牌也插手到上海特色旅游食物的队列，纷纷拿出看家产物。举世小熊带来低糖蝴蝶酥和新包装的铁盒曲奇，禾煜带来食用菌、枣类、桂圆、海产物、粉丝、五谷杂粮、调料等多个系列产物，十六盏将传统的海派文化融入现署理念的创新食物，静安面包房的“侬好上海”系列包装生动，另有冠生园、光亮乳业、旺旺食物、台尚食物等企业，也都推出了最新研制的产物系列。

　　“既有传统美食文化积淀，又表现出上海这个国际多数市时尚创新的海派特色。”上海市食物协会秘书长高克敏云云评价上海特色旅游食物。记者相识到，本年是上海特色旅游食物推荐评测的第十年，从第一年时只有二三十家企业的四五十个品种参选，终极评出二十余个，到如今百余家企业的170多个产物入选，数目增长的同时，是产物质量的大转变。“第一年评比时，各人还没有经验，许多产物包装简陋、保质期短，但颠末我们的宣传推广，举办蝴蝶酥大赛等勾当，再加上进修台湾等地的经验，上海特色旅游食物的品质大有晋升，个中蝴蝶酥更是成为了上海的代表性产物，让‘上海味道’走得更远。”