专家强调:应通过合理膳食构筑自身免疫力
疫情当前,除了戴口罩、勤洗手、减少人员聚集、保持室内通风等防护措施,科学均衡的膳食和必要的营养补充,能有效改善健康状况,增强自身免疫力。
营养是生命和健康的物质基础,营养素养是健康素养的重要组成部分,“居民健康素养水平”已经被纳入“健康中国2030”建设主要指标体系。然而,疫情当下,人们对于营养健康知识的需求迅速放大,公众的营养素养却并未随之显著提升,各类养生健康谣言频发。“喝茶抗新冠病毒”“生姜抑制病毒”“纳豆防肺炎”……这些谣言让人真假莫辨。如何才能掌握科学抗疫必备的防护以及营养和运动知识,养成健康的生活方式呢?日前,“打造健康防线,专家直播课堂”活动暨2020安利纽崔莱营养中国行启动仪式在线上举行,主题为“养生千万条,科学第一条”,卫生健康、营养学界的专家们通过线上直播形式,解锁防疫营养健康干货。同时,针对我国居民营养素养欠缺、营养疾病多发、健康生活方式尚未普及等问题,本次活动发布了《国民营养素养报告》。这份汇集了全国1.2万名受访者真实数据的报告显示:国民对营养谣言鉴别能力不高,平均得分65.8,刚过及格线,果汁可以替代新鲜水果、吃大蒜治疗感冒、虾皮是补钙冠军、喝大骨汤能补钙等谣言误信比率仍然偏高;国民获取健康知识的主动性较高,但对科学知识的甄别能力有待提高,半数人群很少主动验证真伪。
中国健康教育中心三级职员马爱宁主任介绍说,普及防控知识,提高公众防控意识和能力,是打赢这场疫情阻击战的重要保障之一。中国健康教育中心针对疫情防控和公众问题,发布了系列健康教育材料,其中合理膳食、均衡营养的知识普及,是疫情防控的重要内容,更是公众关注的话题。
正在武汉抗击疫情防控第一线的中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强告诉网友,对于大众而言,在抗击疫情当中,除了健康的生活方式,还要通过合理膳食来构筑自身的免疫力,蛋白质摄入必须保证,维生素C、锌、铁、膳食纤维等营养素也不可或缺。
针对陆续复工的人群,如何兼顾营养和安全,成为上班族普遍关心的问题。解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞强调,复工进餐同样要遵照膳食平衡的原则,食物多样、少油盐糖,吃动平衡、健康体重;工作期间可适当补充坚果,坚果富含蛋白质、多种有益油脂、维生素B、维生素E以及锌、铁等微量元素,还可增强饱腹感;有些白领为了减少午餐时间和人员聚集,用零食代替午餐或是不吃午餐,这样的做法达不到膳食均衡,人体缺乏必要的营养素补充,反而影响正常免疫系统,得不偿失。(刘贝)