引领健康潮流 打造地方特色品牌

引领健康潮流  打造地方特色品牌

——记新余市晖映食品有限公司

在今年的央视3.15晚会上，河南兰考县一家品牌辣条制造商被曝光。在节目中，“虾扯蛋”辣条的生产环境脏乱差的现场令人震惊。生产车间地面上，满地粉尘与机器渗出的油污交织在一起。搅拌桶上也满是油污，水池、墙壁上到处是黑色污点，水池里白色水桶上、桶边上，水瓢上都覆盖了厚厚的污垢。而且，该产品既没有“虾”也没有“蛋”，有的只是面粉和添加剂。

如今，在很多的中小学门口的小超市里，各类辣条生意红火。而这些辣条，大多属于“三无”产品，严重损害了青少年的身心健康。

面对市场上畅通无阻的“三无”产品辣条，在新余市却有一家企业，迎难而上，潜心钻研技艺，最终开发出一系列绿色、健康、无添加的豆制品，在市场上受到了广大消费者的青睐。

日前，记者来到地处新余高新区民营科技园的新余市晖映食品有限公司。走进该公司生产车间，一股浓郁、醇厚的豆奶香味立即扑面而来，沁人心脾。生产车间内，工人们正在现代化的流水线上紧张地工作着。一袋袋晶莹剔透的麻辣王豆香干、一瓶瓶诱色可餐的“皇豆皮”从流水线上缓缓地呈现在记者的眼前。

公司总经理付文辉看着眼前的产品，就像看着自己精心抚养的小孩，眼神里流露出一抹自豪。

目睹“三无产品” 萌发创业激情

付文辉祖籍新余市水北镇黄坑村。黄坑村是国家级传统古村落保护单位，远近闻名的“水北豆腐”是该村支柱性产业。或许从小受水北豆腐润滑的浸润，付文辉一直以来对豆制品情有独钟。

参加工作后，付文辉成了一名光荣的教师，醉心于传道授业。

一天，他下班经过一家小卖部，碰巧遇到一个骑摩托车的人给小卖部送辣条。受好奇心的驱使，付文辉偷偷地跟随着送货的人来到一个小作坊门前，然后装扮成买主进入小作坊。

此时的小作坊内，一个老年人和两个中年妇女正在没有任何食品安全生产和卫生防护措施的情况下，围坐在一张木制包装台上包装辣条。

小作坊内空气污浊，苍蝇横飞，墙角处堆放着一捆捆已经包装好的辣条和豆皮以及一瓶瓶各类化学添加剂。

付文辉用手随意地掰开墙角处的一包豆皮，一只蟑螂突然间从豆皮上“窜”了出来，吓了付文辉一跳。

此情此景，付文辉义愤填膺的同时，心里也涌上了一股悲哀。

从小作坊出来，付文辉脑海里立刻想到了很多学校附近的小卖店里出售的各类豆制品。而这类“畅销”的辣条、豆皮等豆制品，大多是三无产品，如果再任由这种三无产品在市场上畅通无阻，不仅会严重损害青少年的身心健康，更给社会带来了诚信的缺失。

几乎就在刹那间，付文辉突然灵光一现，萌生了创业的想法。他要生产一种真正符合食品安全卫生的辣条等豆制品，让广大的消费者品尝到绿色、健康的豆制品。

潜心钻研技艺 开发健康豆制品

此后很长一段时间，付文辉有意识的去走访、调查豆制品市场，甚至前往四川、湖南等地参观正规的生产厂家，学习他们先进的管理理念，进一步研究豆制品的生产秘方，同时潜心钻研家乡130多年做豆腐的古法技艺。

2012年，付文辉用家乡水北豆腐的古法技艺和独特配方，结合现代化工艺，成功研发出了一款健康、营养、无添加的新型豆制品——麻辣王豆香干。

麻辣王豆香干的成功研发，更加激起了付文辉的创业激情。经过深思熟虑，付文辉决定从学校辞职，给自己一个拼搏、锤炼自我的机会。

2014年8月，新余市晖映食品有限公司正式挂牌成立！

公司挂牌成立了。可此时面对豆制品市场激烈竞争、自动化程度低、生产工艺设备和技术陈旧、落后局面，如何打造一个有品牌影响力、有发展前途的企业，付文辉仿佛站在十字路口， 禁不住忧心忡忡。

市场是残酷的，不进则退。付文辉在进行大量的市场调查研究后，最终把公司产品定位于“绿色、健康、无如何添加”的理念，专注生产经营绿色、健康、安全的休闲食品，大力打造“晖映”自主品牌。

严把原材料进货关 产品畅销市场

付文辉十分注重产品质量，严把原材料进货关。所购进的大豆全部选用东北和当地富含优质蛋白的非转基因大豆，而公司所需的各种天然配料则只让一家合格的供货商供货，以杜绝原材料以次充好。