长期坚持生酮饮食的人 后来都怎么样了？

“成年人的生活，除了容易胖，其他都不容易。”

这不止是一句网络“毒鸡汤”，更是当下越来越多人面临的难题。“减肥”变成人们日常生活中的高频词，各种各样的减肥方法层出不穷。或许瘦人们永远不会去试图了解一种叫“生酮饮食”的减肥方法。有人觉得这种方法神奇；有人觉得不好坚持；医生却说这种方法十份危险……

什么是“生酮饮食”？

生酮饮食是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。近期社交媒体上不断有人推荐，不少减肥者的食谱也从原来的青菜加白水煮蛋变成大鱼大肉。此外，近年来在都市白领中广受欢迎的防弹咖啡，也可以归为生酮饮食。

然而生酮饮食最初并非用于减肥。早在上世纪20年代的美国，生酮饮食是治疗癫痫的手段之一。由于饮食结构的彻底改变，转变为使脑部供能系统发生了变化，从而刺激神经系统，减少了癫痫的发作。到了20世纪末，生酮饮食不光被引入了糖尿病、帕金森综合征等疾病的治疗研究中，美国的罗伯特·阿特金斯博士（Robert C. Atkins）也运用了其部分原理，创建了阿特金斯减肥法，鼓励人们通过不吃碳水化合物来减肥。

生酮饮食用于临床治疗时，对饮食要求很严格。它不但要求实行者每天所需能量的70%以上来源于脂肪，还进一步要求脂肪和蛋白质的供能比（指某一营养成分为身体提供的热量，占摄入全部热量的百分比）控制在4:1或3:1，并且碳水化合物来源的热量需严格控制在5%以下或是摄入量小于20克。这意味着，一个大苹果可能就会导致这一天碳水化合物的量超标。

然而大部分开始尝试利用生酮饮食减肥的人，只是通过各种渠道了解了一些生酮的原理，就开始尝试。

你想象中生酮饮食的食谱是这样

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网友分享的画风是这样

那些长期坚持生酮饮食的人后来怎么样了？

“别说长期了，我生酮一个月的现在都在医院里。”

一位有六年健身基础的退伍女生分享，她尝试生酮饮食刚开始效果非常明显。体重、腰围都明显下降。然而不久之后她开始有关节疼痛、胃酸、恶心等症状。到医院检查后，医生非常不建议她继续采用这种饮食方式。

“减的挺快，但复胖更快”

一位坚持13个月生酮饮食的网友分享，自己停止生酮的原因是复胖、经常性腹泻、血脂和尿酸居高不下。他表示，自己生酮半年的时候瘦了8kg，后来没忍住吃了一次垃圾食品后，他开始复胖。随后重新生酮半年，不论采用什么样的饮食方法都阻止不了体重上升的趋势，且经常腹泻。

“吃肉真的没有吃主食有幸福感”

与上面这位网友类似，另一位网友分享自己生酮一个月减掉12斤，但一顿“暴碳”后，体重反弹20斤。她谈到，一个月之后体重再也不掉了，“大姨妈”推迟，便秘、“看到别人吃的饼干我竟然会特别馋！”总想着吃甜食、米饭、馒头、面包……从来没有暴饮暴食过的她，外卖点了各种面包、包子一顿全部吃掉。

你以为是“生酮饮食”减的肥？错！

有专家指出，生酮饮食减肥效果好的秘诀，在于天天吃得过于油腻以致参与者们胃口不佳、越吃越少，因此，每天摄入的总能量减少，体重也随之减少。

2003-2011年间发表在SCI杂志上的10项生酮饮食疗效调查报告显示，参与者们半年内平均减掉了4.8~12.8千克体重。而他们食谱中碳水化合物的热量占比控制在11%~18%之间，脂肪在50%～57%。

尽管这些研究取得了一定的成效，但如果进行更深入的对比，你也许就不会惊叹于这些成果。将这些参与者们的减肥效果，与使用其他饮食方法（比如旧石器饮食法、地中海饮食法等）的减肥者减重成效进行对比，结果发现，只要能使摄入的总能量降低，各种饮食方法都能让你变瘦。

2018年，《美国新闻与世界报道》对40种饮食模式综合评价了，评价的纬度有：短期减重的有效性、长期减重的有效性、糖尿病预防或维持的有效性、心血管疾病预防的有效性、易与遵守性、营养完整性、健康风险。