美食纪录片美食是重点，故事只是加分项(2)

　　像《宵夜江湖》第一集讲述的是沈阳的宵夜故事，第一个小故事谈到的某夜场里的烤牛骨髓、炭烤猪心，其时长是七分钟，但节目对两道食物的时间加起来不超过两分钟(烤牛骨髓不超过30秒)，其他时间都是夜场歌手的甘苦谈。问题是，这二者有啥联系？并且，虽然可以理解夜场歌手的不易，但节目大段呈现了大盆喝酒(喝完了吐)、嘴含鞭炮等夜场文化(台下观众拍手称快)，传递的并不是“豪迈”的气质，而是像有人说的，“拿糟粕当宝贝”。

　　再如《宵夜江湖》与《人生一串2》恰巧都讲到了沈阳同一家主打羊枪烧烤的串吧，《宵夜江湖》大概5分钟时长，《人生一串2》近9分钟，《宵夜江湖》主打的是“壮阳”的擦边球来体现市井气(更近乎“俗气”)，《人生一串2》不仅对于美食有更丰富的呈现，它还善于从老板与老板娘的互动发现真正妙趣横生的市井气，“二哥收拾羊，二嫂收拾二哥”。

　　总而言之，美食纪录片，美食的呈现效果定成败。美食呈现效果理想，故事才是加分项，否则一切都显得飘忽。