40天加长版三伏天来了！今日初伏！初伏饮食吃什(4)

初伏又叫头伏，是一年中最热暑天的开始。初伏为固定的10天，俗话说“热在三伏”，除了气温高之外，湿度也相对其他季节大。初伏吃什么好呢？

1、初伏要辟恶。

在民间，通常称五月为恶月，六月与五月相邻，多少也会沾染上一点恶气，所以，初伏要“辟恶”。“六月伏日食汤饼”是古人对初伏的饮食认知，意在发汗祛病，来达到调养身体的目的。

2、进入三伏，人会因为天气太闷热而食欲不振，而饺子是传统意义上的开胃美食，所以民间有初伏吃饺子的传统习俗。

3、进入伏天容易上火，应当多吃一点新鲜的瓜果蔬菜来败火，比如西瓜、西红柿等时令果蔬。

4、牛奶性微寒，适宜在伏天去火，不妨在三伏天多喝点牛奶。

　　5、多吃清热解暑、健脾利湿的食物

　　炎炎夏日容易导致人火气上升，表现为情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。夏日去火的食物，最佳的选择主要有西红柿等性凉、清暑的蔬果，同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品。

　　6、多吃苦味食物

　　苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。所以，初伏的时候，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾开胃、增进食欲，不仅让湿热之邪对您敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得，最重要的是，还能减肥。

　　7、多吃益气养阴的食物

　　进入初伏，益气养阴的食物不可少。大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。

　　8、多吃含蛋白质的食物

　　初伏天，气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100克—120克。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当吃点肉，如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品。在食用鸭肉时最好炖食，也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤，这样既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能健脾、益气、养阴。