市北区四方街道填补“小饭桌”监管盲区 守护学生饮食安全

　　大众网·海报新闻青岛7月11日讯（记者 胡成林 实习记者 李海凤 通讯员 王恩全 姚遥）伴随着人们生活节奏的加快，许多专为学生们提供餐饮的“小饭桌”也日渐火爆，它给学生和家长带来便利的同时，也给学生的饮食安全带来一定的安全隐患。为保障学生就餐环境及假期学生饮食安全，自6月以来，市北区四方街道食药监所以严要求、高标准积极落实对辖区学生“小饭桌”的食品安全监督检查工作，扩宽监管范围，有效改善“小饭桌”良莠不齐的局面，截至目前，辖区内9家已备案的校园周边学生“小饭桌”经营单位整体情况良好，各经营单位对学生饮食安全的重视程度相比以前有了显著提高。

　　据了解，目前，全国各地方对学生“小饭桌”的监管工作大多依靠地方法规执行，市北区四方街道结合辖区实情，依据《山东省学生小饭桌食品安全监督管理暂行办法》严格规范学生小饭桌经营活动，同时参考《山东省食品小餐饮、小作坊登记管理办法》及《食品经营许可审查通则》的具体内容对学生小饭桌经营单位的加工场所、人员管理、制度建设、设施设备、就餐环境、应急处置等方面提出了新的要求。

　　市北区四方街道正在摸索建立学生“小饭桌”自律委员会，选取优秀的“小饭桌”经营单位作为示范来牵头互学互鉴，积极利用线上交流、线下互访的方式保障学生饮食安全，同时四方街道食药监所在“小饭桌”自律委员会中积极与经营单位进行交流，提出意见，并邀请学生家长代表加入到“小饭桌”自律委员会的建设之中。

　　计划8月底，辖区的聚能教育托管班将作为首批学生“小饭桌”自律委员会示范单位之一牵头开展示范学习，邀请四方街道食药监所、学生家长及其它“小饭桌”经营者到现场进行参观指导。

　　聚能教育托管班负责人郭俊辉说：“‘小饭桌’自律委员会的建设既能保障学生就餐的食品安全，又能加强行业之间的经验交流，四方街道提出的这种新型管理模式是很好的探索，欢迎大家到时前来参观指导。”

　　据市北区市场监管局相关负责人介绍，为保障广大师生的饮食安全，今年以来，市北区全面推进辖区学校食堂食品安全管理工作，认真落实上级工作部署，落实分级检查，加强部门联动，提高食品安全监管效果，共检查学校食堂332家，业务科室飞行检查辖区内中小学食堂12家，托幼机构食堂22家；提高学校食品自检能力，加大区级监督抽检力度，把好食品原料采购关，同时加大对学校食堂食品的抽样检测力度，春季开学季安排部署集体用餐单位食品安全专项抽检440批次，主要涉及蔬菜、畜禽肉、复用餐饮具、鸡蛋等品种；加强校园周边食品安全检查，强化学生“小饭桌”食品安全管理。

　　为切实提高学生“小饭桌”开办者的食品安全责任意识，规范餐饮食品安全操作行为，避免食品安全问题的出现，在落实学生“小饭桌”登记公示的基础上，区市场监管局在4月4日组织市北区内“小饭桌”开办者120余人进行餐饮食品安全培训，根据省市有关学生“小饭桌”的规定，结合现场检查发现的问题，从主体责任、人员健康管理、进货采购要求、餐具清洗消毒保洁、食品留样规定等内容进行讲解，对食品安全工作提出具体要求。

　　下一步，市北区市场监管局将持续加强对校园及校园周边食品经营的监督检查力度，形成长效机制，加大对违法行为的查处力度，对涉嫌犯罪的将移交公安机关处理。