教老爸健康饮食 南农将暖心“家宴”搬上创新课

　　中国江苏网6月15日讯（通讯员 陈宏强 陈洁 许天颖 记者 郭蓓 刘慕霖 摄）黄酒和米酒哪个时节喝最滋补，低盐低氧化的火腿请“吃肉族”关注，黄羽鸡比“快餐鸡”更适合繁忙辛苦的爸爸……父亲节即将到来，今天下午，南京农业大学的一堂“双带头人”教师党支部书记的饮食文化公开课上，围聚了一群“实验室爸爸”们。专业老师带着大家品酒、吃肉、说故事、聊健康，俨然成了一场暖心的“家宴”。

　　有酒有肉有知识 红色党建引领绿色饮食

　　食品学院学生们把亲手制作的中国特色肉制品和特色酒，包括干腌火腿、白斩鸡、乳化香肠和盐水火腿，黄酒和糯米酒一一摆放在听课老师和同学面前。食品科学与工程专业硕士生汪明佳，边带大家品尝，边讲述产品制作的工艺流程和产品营养，教听众从外观、口感等品鉴食材的优劣。

　　“黄酒本身营养丰富，且生产上比日本清酒多了道煎酒的工艺。低度酒也具有较好的滋补作用，老年人饮酒时一定要注意控制高度酒的摄入量”……南农大食品科技学院教授、教师党支部书记李伟讲述了与酒相关的知识以及其作为中国文化的特殊符号。

　　火腿最早是为帮助岳飞抗金的“民族英雄”，加入“现代科学”的火腿肉已解决了脂肪氧化严重、盐分过高的问题；南农烧鸡运用了低温肉制品加工技术，最大程度发挥了“国鸡”黄羽肉鸡口感佳和风味好的特点。南农大食品科技学院、国家肉品质量安全控制工程技术研究中心王鹏副教授介绍了肉制品的文化故事和现代生产技术，消除了听众对加工肉制品的误区。

　　为父情“农” 邀请父亲走进校园现场听课

　　有意思的是，来“赴宴”的大多是来自南农大不同学院的学术爸爸们。其中还有一对特殊的父子：儿子是南农大食品科技学院的大三学生，他邀请父亲一同来到“家宴”，在饮食文化中讲述自己的专业学习，给父亲送上了一份特别的节日礼物。在主讲老师的讲述和引导下，同学们端起酒杯，为老师、父母斟满酒，表达自己最真挚的感情。

　　工作室、公开课 以党建为抓手带动师资队伍建设

　　据悉，自2018年6月，南京农业大学便启动了“双带头人”培育工程，开展了“双带头人”教师党支部书记工作室建设工作，首批遴选支持了8个工作室进行建设。南京农业大学党委书记陈利根教授表示，学校党委高度重视“双带头人”工作室建设，坚持遴选优秀的“领头雁”，加强对双带头人的学习和培训。学校希望以此作为师资队伍建设的重要抓手，积极探索符合立德树人内在要求、符合师生党建思政工作规律、符合农业大学学科优势特色、可示范可推广的工作体制机制，以党建为师资队伍建设领航，为立德树人“铸魂”。

　　此次公开课是南京农业大学与“双带头人”教师党支部书记工作室在教育载体创新系列活动的第二站，是食品科技学院生物工程系教师党支部的创新活动形式。南农大食品科技学院党委副书记邵士昌表示，此次活动既是堂创新课堂，又是场暖暖家宴。学院和支部希望依托学科和专业特色，依托红色党建倡导绿色健康饮食，推进党员教师把党建的根扎下去，让育人的成效更好绽放。

标签：党建;红色党建;饮食

责编：张浦励 崔欣

黄酒和米酒哪个时节喝最滋补,低盐低氧化的火腿请“吃肉族”关注，黄羽鸡比“快餐鸡”更适合繁忙辛苦的爸爸… …父亲节即将到来，今天下午，南京农业大学的一堂“双带头人”教师党支部书记的饮食文化公开课上，围聚了一群“实验室爸爸”们。专业老师带着大家品酒、吃肉、说故事、聊健康，俨然成了一场暖心的“家宴” 。学院和支部希望依托学科和专业特色，依托红色党建倡导绿色健康饮食，推进党员教师把党建的根扎下去，让育人的成效更好绽放。

黄酒和米酒哪个时节喝最滋补,低盐低氧化的火腿请“...