聚焦2019全国食品安全宣传周，联合利华饮食策划

　　6月19日，在2019年全国食品安全宣传周中，中国烹饪协会主办、中国烹饪协会食品安全工作委员会承办的“2019年餐饮业质量安全提升工程推进会”在京成功举行。联合利华饮食策划作为食品安全工作委员会的执行副主任单位，与中国烹饪协会共同搭建餐饮食品安全平台，邀请政府领导、企业代表与行业专家进行积极研讨交流，共同致力餐饮行业质量安全水平的提升。

　　今年的全国食品安全宣传周延续了“尚德守法 食品安全让生活更美好”的主题。作为国家层面全国食品安全宣传周重点活动之一， “2019餐饮业质量安全提升工程推进会”的召开也备受瞩目。中国烹饪协会会长姜俊贤在会上表示：“今年的示范单位创建工作紧扣国家法规要求，严格按照国家市场监管总局颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》进行检查，充分落实餐饮企业主体责任、完善餐饮服务管理方式、创新质量安全保障手段等相关方面，力求能为全行业推广成功的经验做法，倡导诚信经营的从业之风，推进餐饮业精细化规范化科学化管理。”

　　2019年餐饮业质量安全提升工程示范单位的遴选工作，由中国烹饪协会食品安全工作委员会全程参与和实施，涉及全国14个省市近40个单位和街区，是经过申报、推荐、材料审核、现场考查、评估打分等多个严格的环节，最终产生合格达标的示范单位和街区。此次推进会上公布了最受大众关注的“2019年餐饮业质量安全提升工程示范单位”，其中包括了大董、汉堡王、眉州东坡、点都德在内的25家全国知名单位。这些单位都是广大消费者耳熟能详、喜闻乐见的餐饮品牌、商业街区。在推进会现场这些餐饮企业代表也对典型案例进行了分享，作为行业标杆均起到良好的示范及表率作用。食品安全工作委员会执行副主任，联合利华饮食策划中国区总裁张海涛表示：“今年的示范单位业态丰富，类型也更为全面。作为行业内的示范单位，他们在严格自身的同时，也在积极的传递行业正能量。联合利华饮食策划作为食品安全工作委员会的执行副主任单位，也将始终担负起应尽的责任，通过委员会平台的不断升级，扩大影响力，加强行业间交流，促进餐饮业食品安全社会共治，帮助更多餐饮企业提升质量安全水平。”

　　自2016年联合利华饮食策划携手中国烹饪协会共同成立了“餐饮业食品安全促进中心”，就开启了餐饮业质量安全提升工程示范单位的遴选工作。持续至今已开展了三年，曾在2017年公布了首批10家示范单位，2018年18家餐饮企业获批示范单位，直至今年推进会上公布的25家示范单位，累积目前共有53家餐饮企业获得餐饮业质量安全提升工程示范单位的称号。而今年在中国烹饪协会与联合利华饮食策划的共同推动下，2019年4月“促进中心”也正式升级为“中国烹饪协会食品安全工作委员会”，中国烹饪协会会长姜俊贤任食品安全工作委员会主任，联合利华饮食策划中国区总裁张海涛任食品安全工作委员会执行副主任，委员会成员包括从事我国食品餐饮行业法规政策和国家标准制定及教育教学培训等行业的著名专家、学者，行业内重点餐饮企业中具有食品安全方面丰富工作经验的一线专家及首批50余家近年来在食品安全工作中表现突出的餐饮产业链品牌企业。

　　中国烹饪协会食品安全工作委员会今年将继续在全国近十所城市为餐饮从业者开展食品安全培训活动。联合利华饮食策划作为执行副主任单位也将结合线上线下优势资源全面支持食品安全培训工作的开展，力求通过对厨师的食品安全培训，进一步促进食品安全水平的提升，致力让生活更美好。

+1