3D打印已经进入食物餐饮范畴了，你想吃吗？

　　脑洞有点大！3D打印“煎饼侠”？

3D技能打印食物

　　3D打印已经进入食物餐饮范畴了？你想吃吗？

　　昨日，在佛山科学馆的科技食物艺术展上，一群孩子操纵3D打印机，把本身的手绘的人物画像做在煎饼上，也有人把巧克力做成本身想吃掉的各类卡通造型。记者获悉，现实上，不只是烘焙甜品店，3D打印技能已经进入了家庭的厨房，未来会让人们的餐桌更美妙富厚，同时有可能解决吞咽坚苦病人的“用饭问题”。

液氮冰淇淋

　　展会现场： 有3D打印性能造巧克力城堡

　　走进佛山科学馆的科技食物艺术展，3D打印煎饼吸引了一大群孩子。本来，孩子们正在现场画画，3D打印技能即时打印他们本身设计的煎饼。这些画经电脑软件辨认，转化为数码文件后，3D打印机便会根据微电脑的解读和指令，建造出个性化的煎饼。

　　记者相识到，微电脑今朝能辨认的是手绘画的轮廓线条，对轮廓线条中添补的颜色还辨认不了。事情职员告诉记者说：“原料要用牛奶调开，二者的配比要求挺严酷。由于3D打印对这些原料的粘稠度有要求。”

　　你想吃下一座“巧克力城堡”？你想吃掉一颗“巧克力奥特曼”？完全有可能。记者看到，本届展览中，有的3D打印性能够建造出造型精美，犹如鸡蛋巨细的“巧克力城堡”，让你可以或许恣意开释对巧克力美食的想象。事情职员告诉记者，3D打印技能可以用于打造烘焙甜品的模具。它以数字模子文件为基础，运用粉末状金属或塑料等可粘合质料，依附逐层打印的方式来机关模具。有了模具，烘焙甜品就可以实现批量化的定制出产。

3D咖啡拉花

　　现场体验： 一边骑自行车一边榨果汁

　　这场科技食物艺术展布满了体验感。从3D打印马卡龙上的人物肖像，到建造“巧克力城堡”，再到在松饼上留下激光切割的图案，观众都可以现场观摩或亲自实验。现场，记者还看到了一款能榨汁的自行车。有不少密斯开心地去体验，骑车后随即就能品尝本身骑车的“果汁结果”。一位体验者告诉记者，一边骑着自行车流汗，一边看着果汁在眼前越来越多，健身运动就更开心了。

　　不止有3D打印的食品，展览现场另有各类融汇了激光切割、液氮技能的鲜味。液氮的冰点是零下196℃，可以或许瞬时对食材发生速冻的效果。观众可以在现场免费品尝液氮冰淇淋。那种陪同着酷寒的“烟雾”和嗞嗞声的视听感受，咬一下嘴里便布满了“爆裂感”，让孩子们感应冰淇淋的别样新鲜有趣。因为液氮的冷冻效果突出，事情职员特意提示试吃的观众，要等10秒后再品尝，不然有可能被冻到。

　　延伸前瞻： 3D打印 有可能帮忙吞咽坚苦者

　　展览现场，有装备制造商告诉记者，巧克力3D打印机已乐成在海外的家庭中使用，本年炎天将会在海内市场投放。而今朝海内市场比力热销的是能做甜品的3D打印机。记者相识到，未来3D打印技能有可能会帮忙有吞咽坚苦或其他疾病而无法正常品味进食的人们解决“用饭问题”。

　　据先容，3D打印可以或许把各类食品原料绞碎、混淆或浓缩成浆液，制成泡沫，然后从头成型。这会让外观多样的食品都能“进口即化”，不单利便吞咽坚苦的人们，还会让人在享受大餐的同时，可以更好地接收营养。

　　文/广州日报全媒体记者杨博

　　图/广州日报全媒体记者何波