备战中高考 衡水市场监管量身定制专属饮食攻略

（原标题：速转！备战中高考，衡水市场监管为您量身定制专属饮食攻略~~）

一年一度中高考到了冲刺阶段，在考生们紧张备战的同时，衡水市市场监管局四措并举全力保障广大考生“舌尖上的安全”。

强化领导，周密部署

结合《2019年衡水市校园食品安全质量水平提升工作实施方案》及“教育规范提升工程”，制定下发了《关于做好中高考期间餐饮食品安全监管工作的通知》，安排部署开展考点、考生住宿点及周边食品安全专项检查工作，落实监管责任，明确检查范围、工作目标和检查内容，做到早谋划、早准备、早检查。

提前介入，从严监管

根据考试规模和考点设置情况，组织开展学校食堂、考生食宿点及其周边餐饮服务单位以及考生集体用餐配送单位的全面检查，重点检查餐饮服务单位的持证及从业人员健康证明，食品采购、贮存、加工，食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况，严查严管，确保消除安全隐患。

截止目前，共检查学校食堂120家次，学校周边餐饮单位700家次，下达责令改正通知书20余份，有效净化了中高考期间食品市场环境。

技术支撑，加强抽检

加强对各考点、住宿点学校食堂的抽检力度，实现重点环节、重点品种全覆盖，督促各学校食堂严格落实各项规章制度，确保学校食品安全。截止目前，共抽检学校食堂9家，完成快检30余批次。

强化宣传，做好应急

加强对学校食堂及餐饮服务单位从业人员食品安全知识培训，对中、高考学生发布食品安全风险警示，进一步增强广大师生及家长食品安全意识和自我保护能力。

畅通12331、12315投诉举报渠道，及时发现和处理各类食品安全问题和公众投诉举报。完善应急预案，加强应急值守，快速及时妥善处置食品安全突发事件。

健康营养安全的饮食对考生的临场发挥至关重要，对此，衡水市市场监督管理局。

温馨提示

夏季饮食需注意，食品安全排第一

高考正值夏季，在高温、高湿的环境中，各种致病微生物繁殖加速，食物易腐败变质，因此在食物的购买、加工和储存等各环节都应注意。

食材的处理和储存要做到生熟分开，即切熟食与切生肉生菜的刀、板要分开，避免微生物交叉污染;冷饮、凉菜等的储存要做到冷热分开。

食用新鲜食物，尽量不吃剩菜剩饭。避免吃生冷食物，熟食应彻底加热后食用。

尽量选择在家或学校食堂用餐，外出就餐要选择有食品经营许可证或餐饮服务许可证的场所。

建议不要改变学生平时的饮食习惯和规律，切勿尝试新奇的食材或者不常吃的食物，避免造成肠胃紊乱等。

膳食平衡很重要，饮食多样更健康

高考期间饮食应注重膳食的多样化，以保证多种营养素的供给。三餐应以谷类为主，多吃水果、蔬菜，适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等。

(一)摄入充足的能量。尤其早餐和午餐要吃好，粮谷类食物中富含碳水化合物，是人体最主要、最经济的能量来源。

(二)保证优质蛋白质的摄入。瘦肉、鸡蛋、牛奶等动物性食物和豆腐等豆制品都是优质蛋白质的良好来源。

(三)常吃富含DHA、磷脂等脂肪酸的食物。如鱼、虾、贝类，尤其是深海鱼、蛋黄、肝脏等食物。

(四)适当增加富含维生素A、B族、C及铁等营养素的食物摄入，如：动物肝脏、奶类、坚果、新鲜蔬果等。新鲜蔬果不仅含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，还可促进脑组织对氧的利用，帮助消化，增加食欲。

及时补水别忽视，“提神”饮品勿轻信

高考期间，天气炎热，考生应适当增加饮水量，白开水是补水的好选择。宜少量多次，不要等到觉得口渴才喝水。

功能饮料只适合特定人群或在特定条件下饮用。通常不主张考生饮用功能饮料。如果平时没有喝，高考期间也不要尝试。

饮用浓茶、咖啡等也需谨慎，避免其神经兴奋及利尿作用影响睡眠和考试的正常发挥。

保健食品非药品，“补脑”“健脑”不可信