甘肃推广陇货精品美食

　　本报讯记者黄智杰报道“甘肃彩虹山、兰州牛肉拉面、羊肉面、瓜果，都是最棒的。”日前在上海召开的第十二届中国国际食品和饮料展上，马来西亚驻沪总领事馆商务领事赛义德对甘肃赞不绝口。他说，甘肃“好食材”太独特，太诱人。

　　“牛肉拉面的灵魂在于汤，牛棒骨与鸡熬制数小时，才能有好汤。”甘肃省贸促会会长马学礼介绍，兰州的阿西娅餐厅，每天牛肉面卖4000多碗。在中食展上兰州牛肉拉面设立展示台，三天来吸引了众多参会人员排起长队品尝。兰州牛肉拉面已走过百年历程，自改革开放以来得到了各级政府及商务部门重视，已经从街道小饭馆向标准化、品牌化、规模化、国际化阔步迈进。

　　记者获悉，本届中食展甘肃组团，以“交响丝路·如意甘肃”为主题，主推陇货精品、甘肃好食材、好味道，枸杞醋、土蜂蜜、玫瑰花、藜麦、小米、紫苏油、青稞酒、牛蒡茶和靖远的大蒜、雪山中药材、羊肉等。兰州顶乐餐饮服务有限公司介绍畜牧养殖、牛肉生产加工、兰州牛肉拉面加盟连锁、拉面技能培训等；兰州裕盛实业有限公司推介厨房装备、和面机生产、餐桌椅生产、兰州牛肉拉面专用调料生产等兰州牛肉拉面产业展示。

　　“找准国家政策支持与甘肃发展需求的结合点，把兰州拉面等特色产业链做长，从源头上保障食材的品质，由于兰州拉面享有盛名，深受消费者喜欢，但是受操作方式限制，具有一定的特殊性，很难让众多的消费者品尝到其美味。”甘肃康美现代农牧的董事长师向东表示，为了让兰州牛肉面更加方便，省内几家大的老字号企业，已经开始探索以方便连锁经营模式推广方便食用的兰州牛肉面。同时，牛肉的食材，选用白牦牛肉，深度挖掘白牦牛肉产品开发潜力。康美公司与白牦牛肉的原产地天祝县政府合作，在天祝县建设一家集白牦牛补饲示范、屠宰分割、系列产品深加工、工艺品文化展示、旅游体验为一体的白牦牛产业开发园。通过规范化屠宰、科学化分割、精细化加工、品牌化运营、市场化管理、产业化经营，采取“先订制后消费”的模式，把天祝白牦牛产品打造成“私人订制”顶级产品，面向高端消费群体供应天然有机的高品质白牦牛系列产品，进而以追溯的方式引导消费者来产地观光旅游，带动全县旅游产业、特色农产品销售、酒店服务业、交通运输业以及农副产品加工业快速发展，达到“以牛活县、以牛名县”的宏伟目标。

　　“甘肃气候多样，孕育了丰富的特色农产品和食品食材，形成了草食畜、马铃薯、林果、蔬菜、中药材、制种等六大产业基地，参加国际展，推介文旅商品，寻求商机，为省内企业搭建合作平台，扩大农产品扶贫攻坚的广阔市场。”甘肃省贸促会负责人表示，为推动精准扶贫，省贸促会进一步加强精准扶贫产业的市场开拓，推进农村合作社、民营企业市场能力的提升，将扶贫工作与经营主体相结合，打造甘肃“好食材好味道”新增长极。