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家长热议陪餐制:“陪吃饭”不如“明厨亮灶”(2)

2019-04-16 17:20栏目:健康

  另外,也有学校负责人认为,学生饭堂的管理机制是多角度、多层面的,包括教育部门的飞行质检、学生及家长反馈,以及饭堂承包的进入、评价和退出方式等,都有助于保证承包商提供优质服务。

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  广州将推动 “明厨亮灶”全覆盖

  在3月16日国务院食品安全办召开的全国校园食品安全工作电视电话会议上,国务院食品安全办主任、市场监管总局局长张茅提到,2019年学校食堂推行“明厨亮灶”的比例要达到70%。而广州则把这一比例提高至100%。

  新快报记者了解到,广州市教育局最新提出确保师生“舌尖安全”的“十项措施”,其中提及广州将推动“明厨亮灶”100%覆盖,通过视频或者透明玻璃窗、玻璃墙等方式,公开食品加工过程。鼓励运用互联网等信息化手段,加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督。市、区教育局每月对辖区内学校食堂开展一次飞行检查,重点检查证照持有情况、原料采购与储存、进货查验记录、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、学校自查情况等方面内容。