研究：常吃加工食品或致寿命缩短
2019-04-15 06:28栏目：健康
加工食品深受消费者喜爱，然而你或许不知道，经常食用加工食品会影响寿命长短。法国媒体《你好医生》刊登的一项研究表明，过度食用加工食品或增加早亡风险。
巴黎第十三大学营养流行病学的研究小组以4.5万余名45岁以上参试者为对象，开展了为期八年的跟踪调查。参试者每六个月接受一次在线调查并汇报24小时内的饮食情况，期间有602名参试者死亡。研究人员重点对这些参试者的饮食结构进行分析，结果发现过度加工食品摄入量的增加与死亡风险存在重要关联：过度加工食品摄入量每增加10%，过早死亡的风险就会增加15%。
但研究人员谨慎地表示，上述关联只是一种相关性，并非因果关系。营养流行病学专家图威耶(Mathilde Touvier)表示，不能对公众危言耸听，不能说吃加工食品就会增加15%的死亡风险。加工食品的真实影响仍需进一步研究。
研究人员猜测，导致加工食品有害健康的罪魁祸首应该是添加剂。当然，我们没必要谈“剂”色变，比如防腐剂就有其重要作用，它能很好地保存食物，减少浪费的同时还不让营养流失。
原标题：研究：常吃加工食品或致寿命缩短
值班主任：田艳敏