改革开放以来大同居民饮食结构优化

恩格尔系数下降27个百分点

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本报讯

（记者高雅敏） 改革开放以来，大同居民饮食结构不断优化，恩格尔系数下降27个百分点。“食”已经不单单是生活的温饱品，渐渐变成了一门艺术，一门文化。呈现出“生活越来越好，吃得越来越少”的趋势，饮食在生活消费支出中所占的比重正逐步缩小。

“民以食为天”，有人将“食”作为生活的最低标准，同时有人将“食”作为生活的最高追求和享受。改革开放以前，居民食物匮乏单调、票证盛行，人们营养严重不足，有些人甚至没有解决基本的温饱问题。改革开放40年，居民生活不仅解决了吃饱问题，而且由温饱快速迈入小康，正在向全面建成小康社会迈进。如今在“食”上更加要求营养均衡，粗细搭配，绿色食品深入人心，以前因粮食不够用来充饥的野菜粗粮，如今成为餐桌上的健康食品。

据国家统计局大同调查队调查结果显示：1978年，大同城镇居民人均饮食支出155元，占生活消费支出的比重（恩格尔系数）为56%；2017年，大同城镇居民人均饮食支出3644元，占生活消费支出的比重为29%。从调查结果看，四十年来居民饮食支出增长了23倍，年均递增8.4%，而恩格尔系数则下降了27个百分点。消费结构明显优化，表现出生存型消费比重减小，发展和享受型消费比重提高的趋势。

责任编辑：刘慧敏_DT04（网易大同）

原标题：改革开放以来大同居民饮食结构优化 恩格尔系数下降27个百分点