从居民饮食观念看变化：从能吃饱到吃得更健康(2)

　　记者走访发现，逐渐追求“舌尖安全”的人们开始呼应健康主题，绿色健康的水果蔬菜重新受到重视。许多市民把水果纳入每日健康必备品，大批商家针对市场需求，及时推出各种绿色食品。“过去的人们喜欢买冷冻室大的电冰箱储存鸡鸭鱼肉，现在也开始讲究食用有营养的鲜活食品。蔬菜要吃新鲜的，粮食要吃当年的，鸡鸭要吃现宰的，鱼要吃欢蹦乱跳的。”市民张大爷告诉记者，人们在市场上挑剔的目光越来越多地落在鲜货上，而不是价格上。什么食品有营养，什么食品能防衰老，怎样搭配能够保持身体的酸碱平衡，逐渐成为人们津津乐道的话题。

　　市民餐桌越来越丰富，食品安全逐渐成为人们关注的焦点。“近几年，我们的设施越来越齐全、功能越来越完善，将监管触角延伸到了市场最末端，为市民牢牢把好‘舌尖安全关’。”市食药监局工作人员说，市民餐桌上翻天覆地的变化是改革开放40年来成果的具体体现。在监管部门的推动下，越来越多的饭店、学校食堂实施了“明厨亮灶”，让市民看得见、吃得放心。